黑椒牛肉粒炒菱角

1

准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个

2

将菱角洗净后提前煮熟，剥去外壳

3

牛排切成小粒，青红椒切成小丁备用；一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便

4

炒锅微微烧热，放入一块无盐黄油；这里提醒一下：黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感

5

待黄油融化后，放入牛肉粒，中小火煸炒至表面焦黄

6

放入青红椒、菱角

7

倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味

8

出锅前撒上黑胡椒碎

9

上桌后，淋上亚麻籽油即可享用