凉拌白萝卜丝

1

备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好

2

白萝卜洗净后，去皮；削下来的皮不要扔掉，做泡萝卜皮很好吃

3

白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分

4

腌制白萝卜丝的同时，小葱、小米辣、老姜、大蒜备好

5

老姜、大蒜、小米辣洗净，剁碎，调入适量盐、鸡精

6

调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开

7

搅拌均匀，静置20分钟

8

白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料

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拌匀即可食用