苏北煎蛋

1

胡萝卜、雪里蕻切小粒备用

2

鸡蛋中加入料酒、虾皮，打匀

3

锅中加入猪油小火炒化，再加入鸭蛋黄、胡萝卜，炒至起酥

4

热油锅，倒入鸡蛋液

5

微微定型后加入咸蛋黄，转动炒锅，等到煎蛋蛋边微微起焦，即可出锅

6

转动炒锅，等到煎蛋蛋边微微起焦，即可出锅

7

完成