萝卜干煎蛋

1

备好食材

2

萝卜干提前用开水浸泡片刻，清洗一两遍后挤干水分，再剁碎

3

热锅，倒入食用油，将萝卜干煸干水分，炒出香味

4

鸡蛋敲入盆里，加入洗净切碎的小葱，搁点鸡粉，搅拌均匀

5

将炒香的萝卜干倒入蛋液里

6

充分搅拌均匀

7

烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，调大火候，油温发出呼啦啦响声时，将蛋液均匀地倒入锅中，端起锅，左右摇晃一下，尽量让锅底受热均匀，再调成中火，煎至蛋饼两面焦黄色

8

铲起后切成三角形，摆盘即可食用