香辣蛋炒不烂子

1

土豆和胡萝卜去皮

2

用擦子擦成条

3

放入面粉，五香粉和1g的盐

4

用手迅速的拌匀食材

5

蒸锅下面搭一层湿布子，平铺上裹上面粉的食材

6

放入蒸锅中大火蒸15到20分钟。蒸好以后自然放凉

7

鸡蛋打入碗中，加入少许的咸盐和一点儿料酒大葱切成葱花，辣椒切小块

8

锅中倒入少许的（3g）橄榄油

9

倒入打散的鸡蛋液，一边加热一边用筷子搅散

10

炒好的鸡蛋拿出来

11

7g的橄榄油倒入锅中（做不烂子的油稍微多一点儿，这样炒出来香。而且我在蒸不烂子的时候面粉有些加多了，如果油也少的话，做出来的不烂子就口感会发干。）

12

放入葱花先爆香

13

再放入蒸好的不烂子翻炒

14

当不烂子微微有些焦黄，放入红辣椒

15

一点儿的食盐

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最后放入少许的芝麻油和辣椒油

17

倒入鸡蛋翻炒一下即可

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香辣的蛋炒不烂子就做好了