贵州辣子鸡

1

鸡肉开水捞出，使用生抽，料酒，盐腌制半小时

2

干辣椒使用热水泡软

3

生姜，大蒜，辣椒使用捣蒜罐捣烂备用

4

少油，倒入鸡肉炒干装出

5

多油，炒香蒜，姜，辣椒

6

倒入鸡肉翻炒10分钟，放酱油，盐，试味道放

7

加热水炖水20分钟左右，大火收汁

8

装盘出锅