芹菜炒香菇

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首先备齐食材，北极虾提前拿出来解冻，芹菜去叶后洗净。

2

芹菜用刀切成段，葱切丝

3

香菇洗净后，用刀去蒂切成片

4

锅中倒入适量的清水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出

5

另起锅烧热后倒入花生油烧热，小火先把北极虾煎出虾油，盛出备用。

6

用锅中煎虾的油慢慢炸香花椒，再大火爆香花椒

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加入切片的香菇，大火翻炒均匀

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这个时候加入蚝油调味调色

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大火翻炒至香菇变软

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放入焯好的芹菜

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根据个人口味，加入适量的盐调味

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再加入鸡精增加口感

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大火继续快速翻炒片刻

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加入煎好的北极虾

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大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火