香干小炒肉

1

将猪肉肥瘦分开，切成丝

2

将瘦肉丝加适量盐、料酒、生姜末拌匀

3

倒入一匙油，拌匀腌制15分钟以上

4

香干洗净，切成条状

5

洋葱洗净剥去外皮，切片

6

用手将洋葱片剥散

7

锅中加少许油，也可将肥肉丝煸出油来，倒入洋葱煸炒至出香味，盛起

8

锅中加入稍多一些油，加热至七成热时，倒入肉丝，迅速划散，至肉丝变色后盛起

9

锅中留底油，倒入香干煸炒

10

香干微上色后，向两边拨散，将红椒丢入油中炒出香味

11

加少许花椒水，只加水哦

12

倒入肉丝炒匀

13

加适量盐

14

倒入洋葱丝迅速炒匀

15

调入少许味精