上汤豆皮青口小白菜

1

把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净

2

清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火

3

把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净

4

依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用

5

把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净

6

豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。

7

锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分

8

另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味

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这个时候锅中倒入鲜鸡汁

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大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味

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大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。

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加入洗净的小白菜，

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大火煮沸后，淋上芝麻油

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看见小白菜断生变色即可关火

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把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里

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豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可