鲜虾酿苦瓜

1

鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁

2

枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净

3

虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟

4

苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤

5

苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去

6

将虾肉泥填进苦瓜圈里

7

表面装饰洗净、沥干水分的枸杞

8

将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞

9

将容器放进微波炉，高火加热3分钟

10

将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可