海鲜烩豆腐

1

虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀

2

青椒切丁备用

3

起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里

4

再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起

5

下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水

6

煮上约2分钟左右

7

加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠

8

取适量榨菜切碎，切末放入

9

炒匀，撒上葱花，即可出锅