粉条烧土鸡

1

粉条提前泡发，洗净备用

2

土鸡洗净，斩块

3

将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少许料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出

4

立即用流动水将鸡块洗干净，控干水分

5

备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖

6

锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色

7

放入佐料，继续翻炒出香味

8

放入豆瓣酱，炒出香味

9

调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀

10

将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水

11

放入粉条，大火烧开，中火炖熟

12

食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了