香菇肉丝炒面

1

将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散

2

绿豆菜洗净，胡萝卜、圆白菜分别洗净切丝。香菇提前洗净泡发后切丝，猪肉切丝，葱姜蒜分别切碎

3

炒锅烧热放宽油，放入大料抢出香味，放葱姜爆香，放肉丝炒至变白，加入一勺甜面酱油中炸香。加入香菇丝翻炒，然后加入蚝油和酱油翻炒

4

先倒入胡萝卜丝油中翻炒。再倒入绿豆菜和圆白菜翻炒，加入适量的盐调味

5

倒入泡香菇的水，再加入少许白水

6

下入蒸好的细面条，用筷子不停抖散，使面条均匀地沾上料汁，再翻炒几下就可以了。炒好的面条放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌匀。关火

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