青蒜回锅肉

1

准备五花肉，青蒜

2

五花肉洗净入锅，加盖过肉的水量，姜葱蒜入锅，加盐加料酒大火煮开，转小火40分钟左右

3

青蒜根部和蒜叶要分二次下锅，洗净后根部中间片开再切段，蒜叶切段和根部分开放置备用

4

准备豆瓣酱和泡椒一个，准备豆豉和排骨酱，姜葱蒜，准备糖和酱油，备好醋

5

五花肉煮熟后，冷藏片刻，切成薄片，越薄越好

6

锅里倒少许油，放肉片，翻炒出油脂，加入豆瓣酱和泡椒翻炒

7

翻炒出红油后，加豆豉排骨酱，姜葱蒜翻炒均匀

8

加入青蒜根部翻炒

9

用酱油，糖调味翻炒均匀

10

加入青蒜叶段，翻炒变软

11

延边淋入少许醋翻炒均匀即可出锅