糖醋牛肉丸子

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准备食材

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牛肉馅加盐，料酒，生抽，胡椒粉用手抓捏均匀

3

顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性

4

加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋

5

继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶性

6

加香油，可以适当多一点，味道更香

7

搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了

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油温五成色，小火炸成金黄色

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油温升高再复炸一遍

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看这丸子，Q弹Q弹的

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5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺米醋，1勺玉米淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁

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倒入锅中翻炒浓稠后，加入一勺炸丸子的油

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倒入丸子，翻炒均匀，让每个丸子都裹上糖醋汁，出锅装盘

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