油炸刀鱼

1

带鱼清理干净，用剪刀剪成小段，放入盆中倒入料酒，盐、花椒粉拌匀腌渍30分钟。放花椒粉既可以增香，有可以去腥

2

倒入多一些的淀粉

3

将带鱼周身裹上淀粉，不要裹太多，每一面粘上一些，再抖一下，抖去多余的淀粉。这样沾上干淀粉，不会粘锅哦

4

起锅烧油，油温至六成热，放入带鱼块，中火炸制两面焦黄即可出锅