酱爆鸡丁

1

准备好所需食材

2

将鸡脯肉切成小块，调入两勺料酒、2勺水淀粉抓匀，腌制10分钟

3

黄瓜和红辣椒切成和鸡脯肉大小差不多的小块，大葱切成马蹄形

4

调制酱料：小碗中放一勺豆瓣酱

5

加两勺番茄酱

6

再放一勺辣椒酱，将“三种酱料”混合均匀，三酱汁就做好了

7

锅内倒入热油，油温5成热时，先放入腌制好的鸡丁中小火快速滑炒几下

8

炒至鸡肉开始变白时，将混合好的“三酱汁”放入

9

转大火，快速翻炒

10

当酱汁裹匀鸡丁后，丢入葱段

11

倒入黄瓜丁和红辣椒丁

12

兜炒均匀，关火，调入少许味精炒匀即可