章节目录
- 新势力：外行跨界闯入，互联网餐饮才刚刚开始
- 新数据：消费群迁移，大数据助力精准出招
- 新常态：餐饮两极分化，商业模式决定发展走向
- 新生态：10年，可以毁灭一种业态，也足以成就一种生态
- 吃货帮：连接吃货与商家的餐饮O2O平台
- 大众点评：从点评到外卖，掌控餐饮后端管理软件
- 豆果美食：发力电商，将平台变现
- 饿了么：转战APP，领跑餐饮外卖市场
- 五味：数据运营，用互联网管理餐厅
- 一茶一坐：玩转150万名会员的终极秘密
- 金百万：借大数据实现逆势扩张
- 王品：240万客户大数据如何玩转餐饮
- 南小馆：替小南国走青春style
- 新辣道梭边鱼：看小时代电影，吃小时代火锅
- 一碗面：吃面永远不收费的公益主题餐厅
- 红色经典主题餐厅：追忆激情燃烧的岁月
- 芭迪熊：寓教于乐的餐厅教育
- 北京8号学院：专属80后的主题餐厅
- 黄焖鸡米饭：一把火还是一阵风
- 外婆家：我们为什么要打造一堆副牌
- 沙县小吃：遍地开花，称霸街边餐饮市场
- 呷哺呷哺：一人一锅，打造快火锅之王
- 主席楼：高级餐厅的私人订制模式
- 汉食坊：营养滋补，重塑汉文化
- 眉州东坡：一个单品如何走遍全球
- 【案例】大董烤鸭：知味难逢，主打中国意境菜
- 【案例】全聚德：老品牌的新时尚
- 【案例】真功夫：打造中式快餐第一品牌
- 【案例】东来顺：从运营品牌到投资品牌
- 【案例】海底捞：以服务创品牌
- 案例：川鱼婆 打造互联网智能餐厅
- 韩月餐厅：靠广告盈利的免费餐厅
- 伏牛堂：开创以餐馆为流量入口的餐饮模式
- 案例：叫个鸭子，话题营销迅速崛起
- 案例：小厨小菜，乘着互联网的翅膀
- 模式的设计：遵循成功的内在逻辑
- 精准定位：满足用户的真实需求
- 餐饮商业模式的变化与升级
- 模式的真相：你的企业为何步入困境
- 学一点再创业：餐饮新模式
