酱牛肉

1

牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，我是泡了一上午，再清洗干净；切成大块

2

所有的香料备齐，零碎的香料装入茶包中

3

冷水上锅，放入牛肉，中火烧开

4

开锅后，表面会有很多浮沫，用勺子撇出来

5

浮沫基本撇干净后，放入葱姜

6

放入所有的香料

7

放入 200克甜面酱，搅匀后盖锅盖大火烧开，转小火慢炖，一直炖到牛肉可以用筷子插透；大约需要一个小时；炖的过程中，可品尝一下口味，根据自己的需要适量添加盐

8

炖好的牛肉不要取出来，一直放在锅里闷着，待完全凉透以后，取出牛肉，汤汁过滤

9

牛肉继续放在汤汁里，入冰箱冷藏一晚

10

第二天取出切片即可