霸王超市果醋鱼香茄子

1

准备主要食材

2

茄子切略粗的条（如图）

3

锅里加多点的油，油温七成热下茄子炸

4

炸成金黄发软，控油捞出

5

将配料切好备用

6

葱姜蒜切好备用

7

鱼香汁配料；1勺郫县辣酱，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米淀粉，姜蒜末适量

8

切好肉片

9

锅里加底油，葱姜蒜炝锅，加肉片翻炒变色，加适量料酒去腥

10

加茄子

11

加青椒

12

加鱼香汁快速翻炒

13

加胡萝卜丝和剩余的蒜末

14

翻炒均匀，关火