看着很丑,吃着很香的辣椒锤皮蛋,就馒头米饭简直绝了
快手菜
2024年08月30日 08:08 74
访客
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准备若干辣椒和四个皮蛋以及半头蒜
2皮蛋提前用水煮几分钟,这样的话可以保证切的时候不流汤
3皮蛋切成碎丁,蒜瓣处理成蒜末
4锅中不放油,直接放入洗净的辣椒干煸
5中小火干煸辣椒至虎皮状,用筷子或铲子压一压辣椒,翻面继续煸至虎皮状
6全部煸至虎皮状后夹出备用
7将辣椒,皮蛋,蒜末放入一个大碗中,用擀面杖将辣椒锤碎,同时让皮蛋蒜末融入辣椒中
8加少许盐,鸡精,生抽香油,搅拌均匀调味儿
9香辣好吃,超下饭
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