金针肉末烧茄子

1

准备好所有食材

2

茄子清洗干净，切成段状，大蒜切片姜切末,金针菇切去根部清洗干净

3

茄子里加入1小勺盐，拌匀后腌制10分钟，将茄子中的黑水杀出来

4

将茄子在清水中漂洗一下，攥干备用

5

锅中放1小勺油，油热后将蒜片下锅爆香

6

将肉末下锅翻炒

7

加入1小勺料酒和半小勺生抽，翻炒均匀

8

将茄子倒入锅中

9

再加入1小勺老抽翻炒均匀

10

将金针菇放入锅中翻炒均匀

11

盖上盖子，小火焖煮7、8分钟

12

关火后加入1小勺蚝油和半小勺糖，翻炒均匀即可出锅