红烧啤酒鸭炖土豆

1

鸭边腿解冻

2

斩成块

3

多洗几遍，把血水洗干净

4

放到盆里控干水份

5

葱姜蒜切好

6

锅里放底油

7

鸭皮朝下，小火煎一会

8

煎出油后推一边，下八角干辣椒

9

葱姜蒜

10

冰糖

11

老抽

12

生抽

13

炒一会，把鸭肉炒上色

14

鸭肉上色后倒啤酒

15

要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分

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这时候把土豆去皮切滚刀块

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汤收到一半了，下土豆一起炖

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再炖个十多分钟

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汤要收干了，加盐调味