红烧带鱼

1

带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块

2

葱切丝，姜切片

3

带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时

4

腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层

5

锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎

6

煎至定型后翻面，煎另一面

7

直到两面成金黄色

8

捞出控一下多余的油脂

9

另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味

10

放入带鱼

11

放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会

12

烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅