香辣羊蝎子，简直太费米饭了

1

羊蝎子洗净冷水放入锅中加生姜三片，料酒两勺。煮五分钟，捞出冲洗干净。汤汁撇去浮沫备用

2

另取锅放底油，葱姜爆香，加入辣椒，翻炒至变色。加入花椒和小茴香

3

加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

4

羊蝎子放入锅中，翻炒至均匀上色

5

焯水的汤汁重新倒入锅中。烧开后，盖盖子小火炖煮50分钟

6

加盐和生抽调味

7

出锅撒上香菜。牛羊猪禽，在七鲜买更放心