糖醋茄子拌饭

1

葱蒜切末

2

茄子去皮切滚刀块

3

撒上淀粉拌均匀，让每个茄子上都裹一层薄薄的淀粉

4

锅中菜籽油烧至七成热，将茄子放入锅中炸

5

炸至茄子金黄酥脆即可，捞出控油。

6

碗中加入白糖30克、生抽15毫升和盐3克

7

再调入梁汾山西陈醋30毫升

8

再加入淀粉5克和适量清水

9

将糖醋汁搅拌均匀

10

锅内适量油烧热，葱姜末爆香

11

倒入糖醋汁，开小火炒至酱汁略微粘稠

12

倒入茄子，翻炒裹上一层酱汁即可关火

13

米饭上面盖上茄子，糖醋茄子拌饭就做好了。加上米饭拌在一起吃，真的是绝了！