蒜泥空心菜

1

空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分

2

大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点

3

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香

4

放入空心菜，用大火翻炒

5

调入适量生抽，翻炒均匀；大火翻炒几下，调入1茶匙盐

6

调入适量鸡精

7

翻炒均匀，关火

8

起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎