大连口味的炒焖子

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玉米淀粉，家常用的吃饭碗，半碗。网上查询了一下，用地瓜粉的比较多，在这里买不到，所以用玉米淀粉代替，效果还不错

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半碗淀粉，加满水，用筷子把淀粉搅开，静置半个小时

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大勺加一碗水烧开

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静置好的淀粉，用筷子搅开，倒入开水中，慢火，顺着一个方向用铲子搅动，锅底铲透不要糊了，熟透的淀粉糊没有白色，都是透明的

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成糊状的淀粉装碗，正好一碗，放入冰箱冷藏；没有冰箱的，放在阴凉处，淀粉糊会自动凝固

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凝固好的玉米糊，切成小块

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锅底刷少许油，慢火煎透，焖子变成透明色，我喜欢吃一面有金黄色的嘎嘎

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调汁：蒜捣碎加少半碗水（不喜欢蒜味的可以不加），一勺芝麻酱，根据自己喜欢的口味加糖，醋，辣椒油，放少许香菜，加一食勺海鲜酱油，提提鲜味

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把调好的汁倒在炒好的焖子上，放几粒熟花生，蒜香，芝麻味道的“炒焖子”就做好了，为了拍照好看，我放的是芹菜叶，附近买菜不方便，就对付一下，拍完照，我把芹菜叶子挑出去了^_^。南方的蔬菜，当地人都不会生吃，我觉得是怕有寄生虫吧，所以我也不敢生吃