虾仁蛋滑西蓝花

1

香菇切片，鲜虾去皮背部滑刀取出虾线

2

西蓝花洗净烫一下备用

3

虾皮虾头煎出虾油捞出

4

虾油加入葱蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖。翻炒西蓝花至熟透捞出。装入碗仔，西蓝花绿叶部分朝碗底。保留酱汁

5

开水加入鸡粉调味，加入香菇，虾仁，淀粉勾芡，打散一颗蛋清

6

西蓝花摆盘，虾仁摆在西蓝花上面。周边淋上蛋清香菇，西蓝花虾仁淋上酱汁即可上桌