胡萝卜木耳炒山药

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使用的干货，一点点提前用清水泡发

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山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片工具，切成如图形状薄片

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胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用

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姜切两片

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干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香

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倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒

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翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒

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倒入一点点料酒去除涩味。炒匀

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然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟

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然后加入盐调味

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翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可！

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装盘