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蓑衣黄瓜

快手菜 2024年08月21日 21:55 111 chuanlahui
1 蓑衣黄瓜菜谱图解

备好所需食材

2 蓑衣黄瓜菜谱图解

黄瓜洗净后放在熟食案板上,两边各放一根筷子(如图,这样可以避免把黄瓜切断)

3 蓑衣黄瓜菜谱图解

刀与黄瓜成直角,均匀切成2mm左右连刀片(注意,黄瓜头比较细,筷子不够高,切的时候要悠着点,别切断了)

4 蓑衣黄瓜菜谱图解

一面直角刀切好后,再翻面切斜刀,大约45度角

5 蓑衣黄瓜菜谱图解

切完后就可以随意拉伸哈,然后放到大碗里,把盐均匀撒在黄瓜上,腌制1小时左右

6 蓑衣黄瓜菜谱图解

在腌制黄瓜期间,把蒜瓣切小粒,香葱切成葱花,辣椒去籽,剪成小条

7 蓑衣黄瓜菜谱图解

小碗里放入辣椒条和葱花

8 蓑衣黄瓜菜谱图解

锅中倒入适量油(我用的是菜籽油),开中火烧至冒烟后关火

9 蓑衣黄瓜菜谱图解

将热油淋入辣椒和葱花上炸出香味(油没用完,不用太多)

10 蓑衣黄瓜菜谱图解

然后调入蒜末、味极鲜、醋和糖,搅拌均匀备用

11 蓑衣黄瓜菜谱图解

将腌出来的黄瓜水倒掉,把黄瓜放入碗中

12 蓑衣黄瓜菜谱图解

最后将调料汁均匀浇到蓑衣黄瓜上就可以开吃啦

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