小炒牛肉

1

将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟

2

腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好

3

将芹菜焯水捞出来备用

4

锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生

5

牛肉炒断生后装盘备用

6

锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味

7

下入小米椒，洋葱煸炒一会儿

8

依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘