秘制三鲜面

1

所有的配料集合

2

鲜虾去头，去虾线洗净

3

青椒去籽洗净

4

平菇洗净撕成小片

5

鸡蛋一个打散摊成蛋皮

6

锅里放适量油烧热，放入虾壳虾头翻炒至变红，炒出香味来

7

往锅里加足水，大火煮开以后转中火，至到汤变红，大概需要熬20分钟左右

8

汤底熬好以后，把虾壳跟虾头捞起丢弃

9

放入苹菇继续煮10分钟

10

煮汤底的时间我们把蛋皮切丝，青椒切成细长条

11

汤底熬好以后放入干面线

12

面线煮软以后放入虾仁跟青椒，再放盐调味

13

出锅前加蛋皮丝即可