飘香茄排

1

排骨撒盐、味精放置一旁，

2

葱姜蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜打碎，

3

跟排骨拌匀，撒淀粉、蛋清，再次拌匀腌半小时，

4

油温四成热，将排骨炸成金黄色捞出，

5

青红椒洗净切成块，

6

油锅里淖一下捞出，

7

盐、味精、孜然、花椒、辣椒面淋油，

8

茄子刷油去头尾，200°烤20分钟，

9

刷上调好的酱料在烤10分钟，

10

姜、蒜、小米辣煸锅，倒入排骨、青红椒，

11

适量盐、味精调味，出锅撒适量白芝麻即可