韭菜苔炒肉丝

1

里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀

2

韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝

3

起油锅，油热后放入肉丝炒至变白

4

放入郫县豆瓣酱

5

炒出红油和香味

6

放入生抽炒匀

7

豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会

8

放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可