这样炒青菜，好吃又好看

1

把小油菜一片片掰开洗净，沥水备用。建议一定要掰开洗，不然油菜的茎内侧的泥洗不干净

2

蒜切片备用

3

炒锅热油，这个油用猪油哦！用猪油炒青菜是最香的，这是炒青菜好吃的要点之一

4

中小火炝香蒜片，炝蒜片时不能用急火，不然蒜片容易糊掉而且香味出不来

5

转大火，放油菜不停翻炒，火要猛，这是要点之二

6

油菜变色，即调盐炒匀关火，不要等炒到十分熟再关火，九分熟即可，这是要点三