省油版地三鲜

1

准备好信材

2

茄子切滚刀块，泡在淡盐水里

3

青椒切块

4

土豆切滚刀块

5

平底锅预热

6

放油，比平时做菜稍多点的油

7

下土豆块煎

8

几个面都煎一下

9

煎好的土豆盛出，放一张厨房用纸把油吸一下

10

锅里还有这么多油，够了

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下茄子煎

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姜切丝，碎切碎，葱切碎

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所有调料汁混合

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再煎青椒

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出虎皮即可

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坐锅热油

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下姜丝爆香

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把煎好的土豆，茄子，青椒放入锅中

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倒入调好的料汁

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最后倒蒜出锅即可