解暑开胃的凉拌茄子

1

用刀将蒜拍碎，去掉蒜皮后将蒜切成碎末，喜欢吃蒜的可以适量多放一些

2

将蒜放入调料碗中，加入辣椒粉和芝麻。这些被油炸一下会很香~

3

找一个锅中，烧热食用油至冒烟的状态，将油泼在调料碗中，这时会闻到很香的辣椒味

4

然后加入葱花，小米辣，白糖，食盐，海鲜酱油，蚝油，香油拌匀

5

将茄子清洗干净切成厚片，放入碗中，蒸至20分钟左右，或明显成熟即可取出

6

将茄子按照喜欢的形状摆盘，如果自己家吃就直接浇上料汁也可以！