老陕凉拌藕片

1

食材

2

大蒜和生姜压成蒜泥和姜末，倒入少量温开水浸泡

3

莲藕去皮后切片，放清水里冲洗

4

小白菜放入盐水中浸泡十分钟冲洗干净

5

锅里烧开水，滴入食用油，下入小白菜焯水，再下入莲菜焯水，捞出后冲凉

6

焯水后的小白菜挤去水分，放入盘子中央，冲凉后的莲藕围圈摆好

7

干红椒冲洗擦干剪小段，凉油放入炸出香味

8

大蒜和生姜浸泡后去渣留汁，调入盐、生抽、香油、鸡精粉，再加入用温水稀释好的醋，将调好的汁倒入摆好的菜中，撒上红油辣椒，再调入炸好的干红椒即可