鸡蛋白玉菇焖丝瓜，清淡又鲜香，简单却营养～

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白玉菇洗净去根、丝瓜洗净去皮并均匀菱形切块

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准备两个鸡蛋

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起锅烧水，将白玉菇焯水一分钟，目的是去掉白玉菇上不好清洗干净的细菌、杂质以及白玉菇特有的草腥味儿

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2个鸡蛋打散，加入适量盐和葱花打发均匀

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起锅烧油，倒入打发好的鸡蛋液，快速翻炒并盛出备用

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食材大合集

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起锅烧油，葱姜爆香

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倒入丝瓜翻炒出水

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继续加入焯好的白玉菇，加少量清水轻煮一分钟

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最后，倒入炒好的鸡蛋，并加入适量盐调味，即可出锅