清炒蒲公英

1

蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎

2

锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可

3

蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用

4

铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒

5

加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好

6

快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，此菜的味道会更鲜美