萝卜丝团子

1

白萝卜去皮

2

用刨子刨成萝卜丝

3

加点盐腌制一会，挤干水分备用

4

猪肉泥里加点料酒

5

起油锅，我用是猪油

6

放入猪肉泥炒散

7

接着放入萝卜丝炒开

8

加入生抽、老抽、砂糖炒匀

9

起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用

10

大盆里放入水磨糯米粉和大米粉

11

加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长

12

揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝

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放入炒好的萝卜丝馅料

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用虎口慢慢手拢

15

蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上

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水开后，上笼蒸10分钟左右

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取一个小的完整的八角，粘点食用色素

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萝卜丝糯米团完成