炝拌土豆丝

1

准备好原材料

2

将土豆丝放入冷水中冲洗一下，洗去部分淀粉（这是让土豆丝保持脆爽的关键哟）

3

烧热开水， 放入适量的盐

4

将土豆丝放入里面去煮， 直至土豆丝微微透明，注意不要煮过了

5

将煮好的土豆丝再次过凉水；（这样做出来的土豆丝更脆）

6

将红辣椒和花椒放入加了油的锅中煸香

7

沥干水分的土豆丝放入碗中， 加入适量的盐、糖、陈醋、味极鲜和胡椒粉

8

再放入蒜末和小葱末， 将炝锅的热油滤去杂质浇淋在上面， 拌均匀后盛入盘中

9

端上桌了