茄汁拌茄子

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准备材料

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我提前把茄子切成段了，就直接上锅大火蒸熟

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在蒸茄子的时候，我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用

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坐锅上火烧热，倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤

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茄酱倒入淀粉，调入少许的水

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汤汁烧开了倒入生抽

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倒入盐巴鸡精和白糖调味

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倒入调好的酱汁

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最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香

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茄汁晾凉可以撕成条状把煮好的茄汁淋入茄子上在撒点蒜末做点缀