枸杞用开水泡开,熟鸡蛋白、青椒切丁备用
菠菜洗净,切断,放入沸水锅中焯烫一下,捞出。炒锅放油烧热,放下菠菜、盐、味精翻炒,盛出待用
炒锅放油烧热,下蒜末炒香,放入鸡蛋丁、枸杞、青椒翻炒,加入清汤烧开。用水淀粉勾薄欠,淋上香油,浇在菠菜上即可
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