肉丝塌棵菜

1

这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花

2

去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净

3

锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水

4

稍微煮一会捞出

5

猪肉切丝

6

用生抽、料酒、干淀粉抓匀

7

炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味

8

放入肉丝

9

快速翻炒至变色

10

放入焯水后的塌棵菜

11

翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅