荠菜水饺

1

准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）

2

将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟

3

将荠菜焯水后切碎

4

韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油

5

倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀

6

饧好的面做成剂子擀成饺子皮

7

取一个饺子皮包入适量馅料

8

锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可