西红柿烧茄子

1

茄子洗干净，切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡10分钟左右

2

泡茄子的过程中，把青椒去籽儿，切成块儿，西红柿洗干净，大蒜切末

3

泡好的茄子攥去多余的水分

4

锅中倒入稍微多一点儿的油

5

放入茄子煎

6

茄子煎软以后拿出来

7

锅中留油，放入一半的蒜末爆香

8

放入西红柿块儿。因为西红柿在切得过程中出水太多，所以我直接切进锅中了

9

加入一小碗的清水，中火煮

10

当西红柿煮的差不多的时候，加入一点儿的番茄酱

11

放入青椒块

12

放入茄子块儿

13

一点儿的老抽

14

少许的白砂糖

15

出锅前撒入盐调味儿

16

最后关火，撒上剩下的蒜末即可