油泼面

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这个面团和的比馒头的稍微硬一点，加盐也会更劲道，醒面40分钟

2

这期间准备好其他菜，豆腐干切块，土豆切块煮熟

3

面团醒好后继续揉一两分钟，面团变的非常光滑，然后分成几份，擀成牛舌状，两边刷油，盖上保鲜膜，继续醒面一小时到两小时

4

醒好的面团中间用筷子压一道印，然后用手慢慢两边抻长，在桌子上边打边抻

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强势处镜哈哈哈哈哈，醒面时间一定不要省略，不然面就抻不长喽，会断

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然后在中间撕开，一直撕撕，撕到头撕断！另一边不撕断，这样就是一根场面，在抻面之前可以把水先烧上

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抻完一根煮一根，青菜一起煮，水开两次，差不多就熟了

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捞出面，放入土豆，豆腐干，青菜，辣椒面，花椒面，盐，葱蒜末

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把油烧热搅在辣椒面上，拌匀，吃吧！