妈妈的味道:卤猪心
家常菜
2024年09月23日 16:22 72
访客
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买回来的猪心冲洗一下表面,然后从中间切开用凉水浸泡,期间多换水。
2猪心凉水入锅焯水,能看到好多血沫
3将焯水后的猪心用温水冲洗干净表面的学沫,砂锅里加水烧至温热将猪心放入,然后放入葱姜蒜、香叶、适量的甜面酱、酱油、和2勺料酒。将其他香料放入料盒,放入锅中。
4盖上锅盖中小火慢炖。
5炖大约1个小时以后掀开锅盖已经滚开
6用筷子扎一下很容易扎进去就说明基本熟了,这时加入适量的盐,盖上锅盖再煮一刻钟就可以关火了,关火后不要掀锅盖,里面还是滚开的,自然晾凉就可以吃了。
7捞出来切片,香菜切段
8倒入香油就可以美美地享用了
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